發起請願的瓦尼·哈利在美國固態硬碟一家賽百味店前
  據《紐約每日新聞》等媒褐藻醣膠體8日報道,美式快餐連鎖店賽百味6日宣佈,停止在麵包內使用製造橡膠鞋底用的化學成分偶氮二甲酰胺,這是一種麵粉漂白劑。據悉,除了賽百味,麥當勞、漢堡王、肯德基等連鎖店製作的食物中也含有偶氮二甲酰胺。在美國,偶氮二甲酰胺屬於合法添加劑,英國、歐盟等地卻被禁用。
  賽百味接受請願停止室內設計使用
  美國食品健康倡議人、Food-Babe網站創辦人哈利調查發現,美國各地的賽百味的三明治麵包中含有偶氮二甲酰胺,這種化學物質常被用於製造瑜伽墊和橡膠鞋底,但卻被賽百味作為“麵包增白劑”使用。哈利還發現,賽百味並沒有在歐洲、澳大利亞等世界其他地區生產含有這種成分的麵包。於是,哈利在她創辦的FoodBabe網站發表了針支票借款對賽百味的請願書,請求賽百味停止使用這種化學添加劑。短短24小時內,已有5萬美國民眾響應簽名併進行強烈抗議。
  2月6日,美國賽百味公司回應5萬民眾的請願。該公司發言人宣佈,目前他們正在著手清除其麵包中含有的化學物質偶氮二甲酰胺,他們將繼續致力於改善產品食譜。該公司還餐飲設備推薦在一份聲明中說:“我們很快就可以把這種化學物從我們的麵包里全部換掉。儘管這種化學物經過美國農業部與美國食品暨藥物管理局許可,但它日後不會再出現賽百味旗下分店的麵包中。”
  據悉,賽百味是美國私營快餐公司,全球擁有超過41000間分店,其總部設在康州的米爾福德。美國人越來越註重食品安全問題,很多消費者在互聯網發起請願。比如,百事公司去年曾迫於消費者網上請願的壓力而從他們的飲料中消除了一些化學成分。
  麥當勞等快餐店被指使用
  據美國CNN報道,除賽百味,麥當勞、漢堡王、肯德基、星巴克等連鎖店製作的食物中含有偶氮二甲酰胺。據悉,偶氮二甲酰胺在麵包當中起著兩個作用。一是可以作為漂白劑使麵包更加白皙;二是可以提升麵包的延展性,使麵團更加有彈性。
  迫於壓力,美國麥當勞公司在官網回應稱,美國麥當勞所用的少量偶氮二甲酰胺是普通的麵粉添加劑,很多一般食物都會用,遵守美國食品藥品管理局的管制,絕對不是用於瑜伽墊的那種成分。
  按照美國法律,這個成分被列為GRAS(一般認為安全),可以作為合法食品添加劑加到麵粉裡面,允許的濃度上限是0.0045%。這意味著,只要使用量控制得合理,這個添加劑的使用在美國是合法的。
  會引發哮喘病、過敏症等病
  世界衛生組織的文件顯示,偶氮二甲酰胺通常會引發哮喘病,刺激皮膚並引起過敏症。有報道稱,偶氮二甲酰胺會導致危險的地方是生產和使用這個物質的工作場所。這種添加劑會對生產、運輸和加工這個產品的工作人員造成影響,但對於食用顧客的影響,目前還缺乏數據。
  在英國、歐盟和澳大利亞等國家和地區,偶氮二甲酰胺已經被禁用。英國安全與健康執行局認為其在工作環境有可能導致哮喘。歐盟則認為偶氮二甲酰胺有致癌嫌疑。本報綜合報道袁金會
  (原標題:麵包中含有制橡膠鞋底化學物(圖))
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